Non avete idee per la cena?
The White Universe vi viene in aiuto; abbiamo pensato a due ricette molto semplici da preparare, una veggy perché io sono vegana, e una contenente pesce poiché Giorgia è onnivora.
Sfoderate i vostri grembiuli da cucina, siete pronte?
Per le sere fredde abbiamo pensato a una zuppa gustosa.
ZUPPA DI LENTICCHIE E VERZA
INGREDIENTI:
– 1/2 CIPOLLA
– 1 CAROTA
– 1 SEDANO
-2 PATATE
-6 FOGLIE DI VERZA
-Q.B DI OLIO – Q.B DI PEPE – Q.B DI PREZZEMOLO-
-1 LITRO DI BRODO VEGETALE
Fai ammorbidire le lenticchie per un paio di ore ( in alternativa puoi usare quelle precotte, noi facciamo finta di non averti vista ! ) e dopo aver sbucciato le patate riducile a dadini.
Prendi una padella e dopo aver tritato il sedano, la carota e la cipolla fai un soffritto e aggiungi le patate e le lenticchie.
Aggiungi le foglie di verza e bagna il tutto con un brodo caldo ( io personalmente utilizzo per praticità Brodo Granulare Il Nutrimento e mi trovo benissimo) lasciando cuocere per mezz’ora.
Controlla la cottura e con un mestolo prendi la zuppa ( cercando di lasciare le foglie di verza) e frullane la metà riducendola a crema.
Riversa la crema nella verza e mescola bene lasciando sul fuoco ancora per 10 minuti.
Aggiusta di sale, aggiungi il pepe se lo desideri, e il prezzemolo e servi a tavola.
Io solitamente aggiungo dei crostini di pane da sgranocchiare.
Ora passiamo alla ricetta per gli onnivori:
POLPETTE DI PLATESSA
INGREDIENTI:
-300G DI PLATESSA
-ERBA CIPOLLINA ( SE NON VI PIACE POTETE NON METTERLA)
-100G DI RICOTTA
– Q.B SALE E PEPE
-40G DI PANGRATTATO
Lessate i filetti di platessa in acqua bollente e dopo averli adagiati su un tagliere tritateli con un coltello.
Mettete i filetti tritati e scolati in una ciotola insieme alla ricotta e l’erba cipollina, e amalgamate insieme a 20g di pangrattato.
Prendete un pezzetto dell’impasto e date la forma che desiderate ( noi consigliamo la classica forma a palline delle polpette) passandole poi nel pangrattato rimasto.
Scaldate una padella dell’olio e cuocete per 4-5 minuti.
Sono semplicissime da fare e una volta realizzate, possono essere congelate e conservate come “salva cena” dell’ultimo minuto.
Sperando di avervi dato due semplici idee vi auguriamo: Buon Appetito !
